Đây là loại bột được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Có rất nhiều loại bánh thơm ngon, hấp dẫn được làm từ nguyên liệu chính là bột sắn dây. Bài viết dưới đây, bạn đọc hãy cùng Máy đóng gói Alpha tìm hiểu thêm về tinh bột sắn dây, tìm hiểu nhé Bột nở là gì? sẽ ngon, món gì sẽ hấp dẫn và cách chế biến các món ngon từ bột sắn dây.

>>> Bột Đa Năng Là Gì?

Bạn Đang Xem: Bột Năng Làm Bánh Gì? Những Công Thức Làm Bánh Từ Bột Năng Ngon

Bột mì là gì? Nguyên liệu để làm bột sắn dây là gì?

Bột nở là gì?
Bột nở là gì?

Bột hay một số vùng còn gọi là bột lọc, bột sắn dây. Đây là một nguyên liệu được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn Việt Nam.

Đặc điểm của loại bột này là có màu trắng tinh, độ mịn cao, khi pha với nước nóng sẽ có độ dẻo và kết dính rất tốt. Vì vậy, trong một số trường hợp người ta dùng tinh bột sắn để làm bột nhão.

Nguyên liệu để làm loại bột này là bột sắn (khoai mì) xay nhuyễn, lọc lấy nước, để lắng nước rồi gạn lấy phần nước bên trên. Phần lắng đọng bên dưới sẽ là một lớp bột, sẽ được sấy khô và cán mỏng để sử dụng khi cần thiết.

Bột sắn dây được sản xuất theo quy trình công nghiệp, sau khi hoàn thành công đoạn sấy và cán bột sẽ được đóng gói cẩn thận bằng máy đóng gói bột để giữ cho bột không bị hư, mốc.

Bột làm bánh tốt nhất là gì?

Xem Thêm : Top 10 Thương Hiệu Cà Phê Lớn Trên Thế Giới

Nó là một thành phần được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Từ nguyên liệu này có thể làm ra nhiều loại bánh hấp dẫn, thơm ngon.

Để trả lời câu hỏi của độc giả, dưới đây, Cơ khí alpha sẽ giới thiệu đến các bạn những món bánh được làm từ bột sắn dây và hướng dẫn chi tiết cách làm.

Bột mì

Bột sắn dây làm bánh bột lọc
Bột sắn dây làm bánh bột lọc

Món bánh đầu tiên làm từ bột sắn Cơ Anpha muốn gợi ý đến bạn đọc một món ăn đặc sản của miền Trung, bánh bột lọc. Bánh bột lọc được làm từ nguyên liệu chính là bột sắn dây nhồi với nước sôi, sau đó nhào nặn từng chiếc một để có được món bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn.

Khâu Bột mì Nó cũng tương đối đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là từng bước thực hiện mà bạn đọc có thể tham khảo:

  • Bước 1: Chuẩn bị bột sắn dây, mắm tôm, thịt, mộc nhĩ, hành lá, dầu ăn và nước sôi.
  • Bước 2: Cho một lượng bột sắn dây vừa đủ vào bát, đun sôi nước rồi đổ từ từ vào bát.
  • Bước 3: Nhào bột đều tay cho đến khi thấy bột thành một khối bóng, không quá ướt cũng không quá khô.
  • Bước 4: Lấy một viên bột nhỏ, nặn cho mỏng và đều, sau đó cho nhân vào giữa, gập đôi bánh lại rồi dùng tay miết kỹ hai mép bánh lại với nhau.
  • Bước 5: Tiếp tục thực hiện tương tự cho đến khi nhồi hết bột. Đem bánh đi luộc hoặc hấp chín.

Như vậy, chỉ với một số bước đơn giản khác trên đây, bạn đọc đã có thể dễ dàng tự làm cho mình một chiếc bánh bột lọc thơm ngon.

Bánh da lợn

Bột bánh da heo
Bột bánh da heo

Một loại bánh nổi tiếng khác ở Nam Bộ được làm từ bột sắn dây tiếp theo là bánh da heo. Đây là một loại bánh và được rất nhiều người yêu thích bởi hương thơm tự nhiên từ nguyên liệu, vị ngọt nhẹ nhàng và màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu chính để làm bánh da lợn là tinh bột sắn, cách làm nhanh chóng, đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Dưới đây là các bước chi tiết:

  • Bước 1: Chuẩn bị bột sắn dây, đường, bột gạo, lá dứa và đậu xanh không vỏ.
  • Bước 2: Đậu xanh nấu chín, sau đó giã nhuyễn. Xay lá dứa và ép lấy nước
  • Bước 3: Trộn khoảng 250g bột sắn dây với 50g bột gạo tẻ, thêm đường cho vừa ăn rồi cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào cùng. Sau đó dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn mịn.
  • Bước 4: Tiếp tục trộn bột sắn dây, bột gạo tẻ, đường với nước cốt lá dứa rồi tiếp tục xay cho đến khi đều để tạo màu cho bánh.
  • Bước 4: Chuẩn bị một nồi hấp để hấp bánh, cho nước vào nồi đun sôi, cho bánh vào tô, đổ từng lớp, từng lớp rồi hấp chín.

Xem Thêm : Tiêu Chuẩn An Toàn Thực Phẩm Cho Từng Ngành Khi Đóng Gói Sản Phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món bánh da heo thơm ngon rồi.

Bánh xu

Bột sắn dây làm bánh xèo
Bột sắn dây làm bánh xèo

Bánh xu (hay còn gọi là bánh phu thê) cũng là một loại bánh được làm từ bột sắn dây. Loại bánh này tượng trưng cho tình yêu đôi lứa nên thường được dùng trong tiệc cưới.

Cách làm bánh xèo khá đơn giản với vài bước như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị bột sắn dây, nước cốt dừa, đậu xanh làm nhân, đường, vừng trắng và một chút muối.
  • Bước 2: Đậu xanh bạn đem hấp chín, sau khi đậu chín bạn cho vào chảo tiếp tục sên cho đến khi đậu chín mềm. Chờ đậu nguội thì dùng tay vo tròn để làm nhân.
  • Bước 3: Trộn khoảng 100g bột sắn dây với 20g đường, 200g nước rồi cho tất cả lên bếp khuấy đều.
  • Bước 4: Dùng một chiếc ly nhỏ có thoa dầu để chống dính, cho một ít bột sắn dây đã nấu chín vào âu, sau đó cho nhân đậu vào và tiếp tục quết một lớp bột sắn dây lên trên.
  • Bước 5: Sau khi làm xong, bạn cho bánh ra rổ và hấp khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín.

Như vậy là bạn đã có một chiếc bánh xèo thơm ngon, có màu sắc hoặc không màu tùy thích.

Hy vọng những chia sẻ trên đây về các loại bánh làm từ bột sắn dây sẽ giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc, biết thêm cách làm một số loại bánh với nguyên liệu chính là bột sắn dây.

Tìm hiểu thêm các sản phẩm của Cơ khí Alpha:

>>> Máy đóng gói bột canh

>>> Máy đóng gói bột mì

Nguồn: https://suamaytinhit.com
Danh mục: Kinh nghiệm