Tiết lộ kinh nghiệm chọn yến thật của dân biển


Bạn Đang Xem: Bật mí kinh nghiệm cách chọn yến thật của dân biển

Yến sào là một trong 8 món ăn bổ dưỡng được xếp vào hàng bát trân trong ẩm thực cung đình. Hiện 1kg yến thô có giá khoảng 25-32 triệu đồng; Yến tinh chế 42-85 triệu đồng, riêng yến đảo tự nhiên dao động 85-240 triệu đồng. Yến sào mang lại giá trị kinh tế lớn nên nhiều gian thương trà trộn yến sào giả, kém chất lượng vào thị trường. Để tránh “tiền mất tật mang”, Printgo sẽ bật mí kinh nghiệm chọn yến thật của người dân vùng biển qua bài viết dưới đây.

Cách nhận biết yến sào thật

Nước yến có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng làm quà biếu cho người thân, trẻ em hoặc người vừa ốm dậy. Vì vậy bạn cần lưu ý để chọn được sản phẩm chất lượng. Khi mua nước yến, người tiêu dùng cần biết cách chọn yến thật qua các yếu tố sau:

Đánh giá nguồn yến

Bạn nên xem xét nguồn gốc xuất xứ của lọ yến sào mình đang dùng, kiểm tra thông tin cơ bản trên bao bì để biết được độ uy tín của cơ sở kinh doanh. Hiện nay trên thị trường chia làm 2 loại chính là yến đảo (yến tự nhiên) và yến nhà (yến nuôi). Thực tế, hàm lượng dinh dưỡng của hai loại này như nhau, nhưng vì quý hiếm, khó khai thác nên tổ yến đảo có giá cao hơn tổ yến nhà. Chính vì vậy, nhiều doanh nghiệp “đánh tráo khái niệm” để tăng doanh thu.

Đảo yến tự nhiên

Đảo yến tự nhiên

Quan sát yến mạch

Tổ yến chất lượng có sợi yến dài, dai, có màu vàng trong, mùi hơi tanh nhưng thơm nhẹ, không có vị ngọt gắt của đường hóa học. Các sản phẩm kém chất lượng chỉ có vụn do công nghệ sản xuất kém, kỹ năng làm tổ yến thiếu kinh nghiệm hoặc thành phần yến sào thật bị giảm sút.

Tổ yến thật bạn sẽ ngửi thấy mùi tanh nhẹ do nước bọt của chim yến tiết ra. Chúng có màu trắng hoặc vàng cam tự nhiên, không bị phai khi ngâm nước. Với nguyên tổ sợ trùng và đan xen nhau như xơ mướp nên đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Ngoài ra, để kiểm tra xem cơ sở bán yến có pha đường để tăng trọng lượng yến hay dùng chất tẩy trắng hay không, bạn chỉ cần ngâm yến trong nước 5 phút. Nếu tổ yến ngâm đổi màu, nước ngâm chuyển sang màu đục, tổ yến thay đổi hình dạng thì đó là tổ yến giả, kém chất lượng. Khi chế biến, yến già sẽ giòn còn yến non sẽ nhão hơn. Yến nấu khi còn nóng có mùi đặc trưng tanh nhẹ và không bị ra sợi.

Cận cảnh yến mạch

Cận cảnh yến mạch

Thử yến mạch thật với dung dịch

Để nhận biết tổ yến giả bạn chỉ cần thử với i-ốt, tổ yến giả sẽ chuyển sang màu xanh còn tổ yến giả được nhuộm bằng bột oxit sắt màu đỏ khi cho vào nước trà sẽ sẫm màu trở lại.

Cách nhận biết tổ yến bị mốc?

Dấu hiệu nhận biết yến bị mốc khá đơn giản, bạn chỉ cần quan sát màu sắc của yến ngả sang màu sẫm hoặc mốc trắng, vàng. Nguyên nhân chính của việc yến sào bị mốc, ố vàng là do yến kém chất lượng, bị ẩm hoặc yến tiếp xúc với hóa chất từ ​​đó sinh ra vi khuẩn gây nấm mốc khiến yến bị đổi màu theo thời gian. thời gian. Ngoài ra, nấm mốc có thể do côn trùng xâm nhập và sinh sản.

Hầu hết các loại thực phẩm bị mốc sẽ gây hại trực tiếp đến sức khỏe con người, trong đó có yến sào. Quá trình oxy hóa đã làm thay đổi các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Lúc này, tổ yến không còn giữ được giá trị dinh dưỡng mà thay vào đó là chất độc dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Để bảo quản yến sào giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời hạn sử dụng.

Đối với yến mạch bạn nên để trong tủ lạnh và sử dụng từ 1 tuần. Nếu để quá 1 ngày ở nhiệt độ phòng, tổ yến sẽ biến chất, có hại cho sức khỏe. Thời hạn sử dụng của tổ yến tươi từ 1 đến 2 tuần khi để trong tủ lạnh, nếu để trong ngăn đá thì có thể sử dụng đến 3 tháng. Ở nhiệt độ phòng, thời gian sử dụng tối đa là 48 giờ.

Tổ yến bị mốc vàng

Tổ yến bị mốc vàng

Cảnh báo yến sào giả tràn ngập thị trường

Tổ yến giả tràn lan trên thị trường chủ yếu xuất phát từ tình trạng yến nhập khẩu không rõ nguồn gốc. Nhiều nhà phân phối, đại lý nhập yến sào giá rẻ từ Malaysia, Indonesia vào thị trường Việt Nam bán với giá bằng yến thật. Yến sào giả sử dụng H2O2 (hóa chất có thể gây ung thư) để khử mùi tanh của yến sào, sử dụng SO2, SO3 để làm trắng yến … Thủ đoạn làm yến sào giả phổ biến nhất mà các gian thương thường làm là dùng bạch yến. được nhuộm thành yến huyết, yến chứa đầy các chất như tinh bột, đường hóa học hoặc sử dụng phương pháp phun sương để tăng trọng lượng yến.

TS Lê Quang Trí (Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn) cho biết: SO2 có thể được dùng làm chất sát trùng chống nấm mốc, nấm men và vi khuẩn trong môi trường hoặc tẩy màu trong công nghiệp sản xuất đường, giấy và giấy. bột giấy. Nhưng hàm lượng SO2 phải đúng quy định, đảm bảo hàm lượng cho phép, không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Theo bác sĩ Trần Thị Minh Hạnh (Phó Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM) cho biết, dùng chất tẩy trắng để làm trắng tổ yến có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, niêm mạc ruột. Nếu chất này ngấm vào máu sẽ ảnh hưởng xấu đến các cơ quan khác như gan, thận, …

So sánh yến mạch thật và yến mạch giả

So sánh yến mạch thật và yến mạch giả

Địa chỉ thiết kế và in hộp yến sào cao cấp, độc quyền

Yến sào là mặt hàng cao cấp, yêu cầu cao không chỉ về chất lượng sản phẩm mà còn về bao bì để phù hợp với tổ yến cũng như của khách hàng. Vì vậy, các công ty, doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh, sản xuất yến sào nên đầu tư kỹ lưỡng và lựa chọn những công ty, cơ sở in ấn uy tín, chuyên nghiệp để trao trọn niềm tin. Printgo sẽ là người bạn đồng hành và là đối tác tin cậy của khách hàng. Printgo tự hào là công ty in ấn hàng đầu Việt Nam và là đối tác của nhiều tập đoàn, thương hiệu lớn như Google, Cốc Cốc, CenLand, Aristino, Boo, … Khi lựa chọn Printgo để trao gửi niềm tin, chúng tôi cam kết cung cấp khách hàng với những dịch vụ hàng đầu với những ưu điểm như:

Quý khách có nhu cầu thiết kế và in hộp yến sào, tem tổ yến ngộ nghĩnh? lHãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tận tình, báo giá chính xác nhất.

Nguồn: https://suamaytinhit.com
Danh mục: Thiết Kế