Nhìn gia đình và bạn bè quây quần bên bữa ăn, rồi khi bạn chuẩn bị những bữa ăn ngon cho họ thì lại nhận được vô số lời khen ngợi. Đó là khi tôi quyết định lên kế hoạch mở một nhà hàng của riêng mình.

Thức ăn là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sự thích thú. Nó là cầu nối cho tất cả các quốc gia và nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Hơn nữa, nó là thứ mà con người ta đã ấp ủ từ hàng ngàn hàng vạn năm.

Bạn Đang Xem: 4 Bí Quyết Kinh Doanh Nhà Hàng Thành Công

Kinh Doanh Nhà Hàng Có Khó Không?

Điều hành một công việc kinh doanh không hề đơn giản, đặc biệt là kinh doanh nhà hàng. Bởi vì, trở thành một nhà hàng có nghĩa là bạn vừa cung cấp sản phẩm (món ăn) vừa cung cấp dịch vụ (cách bạn chăm sóc bữa ăn cho khách). Nhưng nhìn chung, có một vài chìa khóa để kinh doanh nhà hàng thành công.

Kinh doanh nhà hàng có khó không?

Những bí quyết này sẽ giúp bạn đứng vững trước sự cạnh tranh khốc liệt (cứ 10 nhà hàng mở thì sau 3 năm chỉ còn 2 nhà hàng mở cửa). Đầu tiên, chắc chắn, niềm đam mê. Đừng mở nhà hàng nếu mục tiêu của bạn chỉ là kiếm tiền. Tuy nhiên, nó cũng đòi hỏi một chút năng khiếu, khả năng quản lý và…

4 Bí Quyết Giúp Bạn Kinh Doanh Nhà Hàng Hiệu Quả

1. Xây dựng một thực đơn hoàn hảo cho nhà hàng

Khi bắt đầu xây dựng menu cho nhà hàng, bạn cần xác định trước phong cách của nhà hàng là gì? Đối tượng mục tiêu của tôi là ai, khả năng chi tiền của họ cho một bữa ăn? Bạn cần đảm bảo rằng thực đơn của bạn đủ hấp dẫn đối tượng mục tiêu của bạn.

Bạn cần giữ cho thực đơn của mình có sự cân đối nhất định, không có quá ít món làm mất đi sự đa dạng trong món ăn của nhà hàng. Đây là một sai lầm hiếm gặp, nhưng ngược lại, nhiều nhà hàng lại nhồi nhét rất nhiều món vào thực đơn, đó là một sai lầm rất lớn.

Xây dựng thực đơn hoàn hảo cho nhà hàng

Xem Thêm : CEO Là Gì? Vai Trò Và Trách Nhiệm Của CEO Trong Doanh Nghiệp

Khách hàng sẽ gặp khó khăn trong quá trình chọn món vì không biết nên chọn món gì, khách hàng lúc đó thường có xu hướng chọn món mà mình đã ăn trước đó.

Ngoài ra, quá trình chuẩn bị tất cả các món trong menu cũng sẽ tốn rất nhiều thời gian, công sức và chi phí.

Một đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam từng nói với tôi rằng “đầu bếp 5 sao chưa chắc đã mở được nhà hàng”. Đơn giản vì để quản lý một nhà hàng, bạn cần vô số kỹ năng như quản lý: bar, bếp, marketing, bán hàng, .. chứ không chỉ nấu ăn ngon.

Kỹ năng quản lý nhà hàng hoàn toàn có thể áp dụng trong các hoạt động kinh doanh, dịch vụ khác như mở quán cafe, kinh doanh trà sữa, v.v.

2. Chọn nhân viên giỏi

Nhân viên của bạn là những người quyết định sự thành công của món ăn mà bạn mang đến cho thực khách. Hơn hết, chúng đại diện cho sự thành công của chính việc kinh doanh nhà hàng. Nhân viên phục vụ thô lỗ, thiếu chuyên nghiệp đi kèm với đầu bếp chưa có kinh nghiệm, phụ bếp chậm chạp, lười biếng sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường.

Ngay lập tức biến trải nghiệm tốt của khách hàng thành những trải nghiệm tồi tệ mà họ sẽ không bao giờ quên.

tuyển chọn nhân viên tốt

Bài học đầu tiên khi tôi đi làm thêm cho một nhà hàng, đó là “xin lỗi”.

Các chủ nhà hàng thường rất khó tìm được người giỏi. Nhưng tất cả đều thừa nhận, công tác huấn luyện đội tuyển cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, vô cùng tinh tế. Kết hợp giữa “cần” và “khó” phù hợp như bất kỳ CEO nào của tập đoàn tốt nhất trên thế giới, bạn sẽ khiến nhân viên của mình trung thành, luôn chia sẻ tầm nhìn và đam mê của mình.

Xem Thêm : chiến max setting các tựa game FHD chỉ với 20 triệu đồng

>>> Trang web tuyển dụng lớn nhất Việt Nam

3. Trang trí nội thất đúng cách.

Tôi không chắc điều này có đúng với tất cả mọi người hay không, nhưng tôi luôn hối tiếc khi ăn ở những nhà hàng có đồ ăn thực sự ngon. Nhưng xung quanh rất lạ nên tôi sẽ không bao giờ đưa ai vào. Ví dụ như nhà hàng có đồ ăn Nhật nhưng phong cách trang trí lại theo phong cách Cao bồi Mexico… Điều đó khiến thực khách không thể thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn nhất.

Nếu bạn đang muốn xây dựng một nơi để những người khác lui tới, tận hưởng những không gian thoải mái, ấm cúng bên gia đình, bạn bè hay thậm chí là đối tác kinh doanh của họ thì đây chính là lúc bạn nên tham gia. đầu tư nghiêm túc vào những vấn đề thực tế.

Trang trí nội thất đúng cách

Từ màu sơn tường, ánh sáng từ đèn, các vật dụng xung quanh đều cần có sự hài hòa nhất định. Đặc biệt nhất là màu sắc của không gian phủ và cách bài trí sắp xếp bàn ghế.

Lời khuyên là thay vì sử dụng ánh sáng trắng, bạn nên chọn ánh sáng vàng, để tạo cảm giác thân mật và ấm cúng. Nếu bạn có đủ nguồn lực, hãy tìm đến những nhà thiết kế nội thất chuyên nghiệp, vì họ sẽ cho bạn những lời khuyên trang trí nhà hàng chính xác nhất.

Cuối cùng, hãy coi Instagram như một công cụ tiếp thị miễn phí cho các góc trong cửa hàng của bạn. Nếu quán của bạn đẹp và có nhiều góc “sống ảo” thì tại sao lại không để khách hàng dễ chia sẻ hơn.

4. Quảng bá nhà hàng một cách hiệu quả.

Có nhiều cách khác nhau giúp bạn quảng bá nhà hàng của mình một cách hiệu quả, từ trực tuyến đến ngoại tuyến. Ví dụ:
+ Chạy quảng cáo Facebook, Instagram
+ Mời người nổi tiếng đi ăn để làm truyền thông
+ Phát tờ rơi, treo băng rôn, standee
+ Sử dụng các ứng dụng ẩm thực để quảng bá như Foody, Lozi, Zalo …
+ Tung mã phiếu thưởng khuyến mại cho cộng đồng
+ Tổ chức các cuộc thi ăn uống
…..

Điều hành một nhà hàng không phải là một công việc dễ dàng. Hãy nhớ rằng địa điểm không phải là yếu tố quan trọng nhất quyết định sự thành công của một nhà hàng. Chúc may mắn.

nguồn: doanh nhân

Nguồn: https://suamaytinhit.com
Danh mục: Thương hiệu